Comparte el sabor de Cantabria con los tuyos
Disfruta de la historia y de la artesanía de los Valles Pasiegos visitando el Museo del Sobao y creando tus propios sobaos en el taller de elaboración.
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Llevamos 80 años elaborando nuestros dulces a la manera tradicional
Cada bocado de nuestros dulces te devuelve a las tardes de tu infancia merendando sobaos con tus padres o abuelos. Hoy puedes seguir disfrutando de la receta de siempre y compartir con los más jóvenes los sabores y valores que te han marcado.
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Sobaos pasiegos que saben a buenos recuerdos
Elaboramos nuestros sobaos pasiegos con las materias primas de mayor calidad, respetando los procesos tradicionales de elaboración. Cuentan con su característico aroma a mantequilla tan irresistible e Indicación Geográfica Protegida
Sobaos pasiegos de mantequilla
Quesada pasiega con el sabor de siempre
Nuestra quesada pasiega tiene una textura densa, jugosa y de sabor suave. La elaboramos a la manera tradicional para darle su característica superficie tostada y ese toque tan delicioso a leche cuajada, limón y canela.
Descubre el primer Museo del Sobao en Cantabria
Si eres de Cantabria y quieres redescubrir tu región. O si vienes de visita, pero buscas un plan diferente. En el primer Museo del Sobao de Cantabria, descubrirás la historia de los Valles Pasiegos y la evolución de sus dulces más emblemáticos.
Crea tus sobaos en nuestro taller de elaboración
¿Te gustaría disfrutar de un plan divertido con amigos, unas jornadas de team building especiales o un bonito día en familia? En nuestro taller aprenderás a amasar los ingredientes, elaborar los gorros y dosificar la masa. ¡Y después de hornearlos te los llevas a casa!
Visita nuestra cafetería en Selaya
Imagina compartir un momento de tranquilidad junto a los tuyos con las montañas verdes de los Valles Pasiegos de fondo. Nuestra cafetería es un rincón donde puedes desconectar y disfrutar mejor del sabor de nuestros dulces tradicionales (y otras recetas).
Disfruta de los dulces originales de Joselín que nacieron en nuestro obrador
Sobao antiguo de masa
Surge a raíz del sobao primitivo, que se elaboraba para reutilizar los excedentes de panadería en posguerra. Ahora es uno de los favoritos de nuestros clientes y solo está en nuestra cafetería el primer fin de semana de cada mes.
En ocasiones especiales, lo vendemos en nuestra tienda online. Hazte Amigo de Joselín para probarlo cuando esté disponible.
Churro pasiego
Es una variante de nuestro sobao de toda la vida, pero tostado. Está calentito, crujiente, pero tan blanduco que se deshace en la boca.
Puedes probarlo visitando en nuestra cafetería y lo hacemos en el momento.
Seguimos fieles a nuestros orígenes
En Joselín llevamos tres generaciones elaborando nuestros dulces a la manera tradicional. Nuestra historia está hecha de mantequilla, harina y mucho cariño. Pero especialmente de recuerdos compartidos alrededor de un sobao o una quesada.
En estos 80 años hemos crecido y evolucionado, pero siempre respetando la tradición y manteniendo intactas nuestras raíces.
Algunas dudas que nos preguntan
Solo está disponible en estas ocasiones porque requiere mayor tiempo de amasado (sobado) y de reposo. Tardamos más tiempo en hacerlo, ya que el proceso es artesanal. Pero merece mucho la pena porque es uno de los favoritos de nuestros clientes.
Hazte Amigo de Joselín para enterarte de cuándo vuelve a estar disponible