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Sabor Tradicional

El Sobao

El Sobao es una masa batida que presenta una forma exterior rectangular, su superficie tiene un color característico tostado y en su interior una miga de un color amarillo intenso. 
 
Es un producto irresistible por su sabor eminentemente dulce, por sus claros e intensos aromas a mantequilla y por su textura densa pero a la vez, esponjosa y jugosa. Y se presenta en una cápsula, que tradicionalmente se conoce como gorro, y cuyos propios dobleces constituyen una de sus principales características.
 
Los Sobaos amparados por la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Sobao Pasiego se elaboran con mantequilla y dentro de la denominada comarca del Pas, la zona geográfica delimitada por los ríos Pas y Pisueña y el área de influencia de dichos ríos, una zona que está situada aproximadamente en la parte central de Cantabria.
 

 

Materias primas de agricultura natural

Sobao ecológico

 

El sobao ecológico está elaborado con materias primas de producción agrícola natural que no utilizan ningún producto químico de síntesis y respetando el medio ambiente. Es un alimento ecológico, orgánico, y biológico.
 
Los sobaos ecológicos presentan una textura densa pero esponjosa y jugosa. Su sabor es eminentemente dulce, destacando de modo especial el aroma a mantequilla, así como un ligero aroma característico de la harina de espelta.

Olor a leche, limón y canela

Quesada

En nuestro obrador contamos con muchos años de experiencia elaborando fantásticas Quesadas, un dulce típico de nuestros valles, de masa compacta de color amarillo, más tostada por la superficie y que posee un ligero olor a la leche cuajada, limón y canela.
  
Pruébala y disfruta de su densa textura, jugosidad y el hacer pausado, el apego a la tierra, el arraigo a las tradiciones familiares que se puede apreciar en cada bocado.

 

La galleta tradicional

Pastas Pasiegas

 

La pasta pasiega es una galleta con un marcado y sabroso sabor a mantequilla. Su característico color, ligeramente dorado-crema, se debe al huevo y la mantequilla usados en su elaboración.
  
Este tipo de pastas son ideales para personas de todas las edades, a excepción de aquellas sensibles a los productos alérgenos que se indican en la relación de ingrediente y para disfrutar de su consumo no necesitan ser cocinadas.

El Sobao de Chocolate

Chocolín

Chocolín es un sobao de chocolate con pepitas con el que Joselín consigue dar un paso más allá, uniendo la elaboración tradicional y los más de 100 años de historia de los sobaos pasiegos, horneando esta delicia más natural y más sana. 
  
Un producto que mantiene la tradición por ser elaborado en los Valles Pasiegos y a la vez moderno por la inclusión del chocolate en este producto tan típico de Cantabria. Además, pueden adquirirse en dos paquetes, uno de cuatro chocolines y otro de seis.